La pechuga de pollo rellena con verduras es un segundo plato rico y sabroso con guarnición, fácil de preparar.
Pechuga de pollo rellena con verduras y cocida en sartén, rica en sabor y perfecta para un almuerzo o una cena, en familia o con amigos.
Lee cómo hacer la pechuga de pollo rellena con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (enteras)
- 2 calabacines
- 1 pimiento (rojo)
- 1 diente ajo
- albahaca (unas hojas)
- 1 vaso vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la pechuga de pollo rellena con verduras
Corta por la mitad las dos pechugas de pollo enteras, luego con un cuchillo de hoja lisa házles un corte para formar bolsillos.
Sala el interior de los bolsillos y resérvalos.
Lava los calabacines, quítales las puntas y córtalos en cubos.
Lava el pimiento, quítale el tallo, las semillas y las partes blancas y córtalo en trozos.
Pela el diente de ajo.En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra.
Dora el diente de ajo y añade las verduras cortadas.
Sálalas y cuécelas durante unos diez minutos, hasta que estén tiernas.
Añade unas hojas de albahaca troceadas y déjalas enfriar.Retira el diente de ajo y rellena los bolsillos de pollo con las verduras cocidas.
Cierra con un palillo.
Calienta un poco de aceite en una sartén y dora el pollo a fuego alto por todos los lados.Baja el fuego, añade el vino blanco, deja evaporar el alcohol y cocina durante otro cuarto de hora cubriendo la sartén con una tapa y girando las pechugas de pollo a la mitad del tiempo.
Retira la tapa, ajusta de sal y deja que el fondo de cocción se seque.
Sírvelas de inmediato, acompañadas del resto de las verduras preparadas.
Notas
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