La pasta a la lampedusana es un delicioso primer plato con pimientos y migas crujientes, fácil de hacer y muy sabroso.
Un plato antiguo lleno de sabor y texturas irresistibles, perfecto para el almuerzo o la cena, en familia o con amigos.
Lee cómo hacer la pasta a la lampedusana con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 400 g pasta
- 700 g pimientos
- 150 g migas de pan
- 1 cucharada alcaparras
- 1 diente ajo
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la pasta a la lampedusana
Lava los pimientos, elimina el tallo, las semillas y las venas, y córtalos en tiras.
Pela el diente de ajo.
En una sartén grande calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y deja dorar el ajo. Luego, añade los pimientos y cocínalos durante un cuarto de hora, removiendo a menudo, después retira el diente de ajo.Mientras tanto, desmenuza las migas de pan y tuéstalas en una sartén con un poco de aceite.
Cuece la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal.
Pica un manojo de perejil.Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y transfiérela a la sartén con los pimientos y añade las alcaparras, el perejil picado y las migas tostadas, y mezcla bien.
Sirve de inmediato tu pasta a la lampedusana.
Notas
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