La ensalada con burrata, tomatitos y rúcula es un plato frío sabroso, fácil y rápido de preparar.
Una variante de la ensalada caprese, más atractiva por la presencia de la rúcula, de sabor intenso y ligeramente picante, y por el uso de tomatitos dulces como los datterino, que acompañan la cremosidad de la burrata en un derroche de sabores simples pero muy apetitosos, perfecta para un almuerzo o una cena rápida en los días más calurosos y sofocantes del verano.
Lee cómo hacer la ensalada con burrata, tomatitos y rúcula con la receta fácil y rápida que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 200 g burrata
- 150 g tomatitos datterino
- 80 g rúcula
- 1 diente ajo
- albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la ensalada con burrata, tomatitos y rúcula
Lava los tomatitos y córtalos a la mitad.
Reúnelos en un bol.
Pela el diente de ajo y agrégalo a los tomatitos.Añade también algunas hojas de albahaca desmenuzadas con las manos y adereza con aceite de oliva virgen extra y sal, mezclando bien.
Deja macerar durante cinco minutos.
Lava la rúcula, sécala y colócala en el fondo de un plato de servir.Elimina el ajo de los tomatitos y colócalos sobre la rúcula.
Añade la burrata en el centro y completa con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Notas
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