La crema fría de calabacines es un delicioso primer plato vegetariano a base de verduras, fresco y fácil de preparar.
Cremosa, densa y consistente, es un plato sencillo, saludable y genuino, perfecto para afrontar la prueba del bikini y llenarse de vitaminas, fibras y sales minerales con un bajo aporte calórico. Preparada con pocos, simples ingredientes y un procedimiento facilísimo es una comida perfecta incluso para llevar al trabajo o a la playa.
Lee cómo hacer la crema fría de calabacines con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 350 g calabacines
- 150 g patatas
- 500 ml agua
- Medio puerro
- albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la crema fría de calabacines
Lava los calabacines, córtalos en rodajas.
Pela las patatas y córtalas en trozos.
Corta el puerro en láminas finas.Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una olla, luego sofríe el puerro.
Añade las verduras, deja que se impregnen de sabor durante unos minutos, luego añade unas hojas de albahaca picadas y el agua.
Deja cocinar durante media hora a fuego medio, cubriendo la olla con una tapa, pero dejando una pequeña parte descubierta, y removiendo de vez en cuando.Ajusta de sal y tritura todo con una batidora de inmersión hasta obtener una crema homogénea y aterciopelada.
Deja enfriar completamente, luego sirve tu crema fría de calabacines completando al gusto con un hilo de aceite de oliva virgen extra y algunas hojas de albahaca.
Notas
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