Las berenjenas rellenas en freidora de aire son un delicioso segundo plato, ligero, fácil y rápido de preparar.
La fritura al aire es un método de cocción saludable, con poco aceite y mucho sabor, además de ser más rápido. Con pocos y sencillos ingredientes, permite obtener berenjenas rellenas sabrosas y perfectas para cualquier ocasión.
Descubre cómo hacer berenjenas rellenas en freidora de aire con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fritura al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 1 berenjena
- 100 g puré de tomate
- 70 g mozzarella
- 70 g jamón cocido
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de las berenjenas rellenas en freidora de aire
Lava la berenjena y sécala.
Corta el pedúnculo y divídela por la mitad a lo largo.
Haz incisiones en la pulpa con un cuchillo realizando cortes oblicuos en forma de rejilla.
Unta la superficie de la pulpa con aceite asegurándote de que el aceite penetre en los cortes, luego coloca las dos mitades en la freidora de aire y cocínalas a 180° durante quince minutos.Deja que se enfríe un poco, luego con una cucharilla o un vaciador retira la pulpa creando dos barquitas de berenjena.
Recoge la pulpa en un bol y aplástala con un tenedor.
Añade el puré de tomate dejando algunas cucharadas aparte para la decoración final.
Pica el jamón cocido y añádelo a la pulpa junto con una pizca de sal, luego mezcla bien.
Corta la mozzarella en trozos.Rellena las barquitas con la pulpa condimentada, reparte la mozzarella sobre la superficie de las berenjenas y completa con el puré de tomate reservado.
Vuelve a poner las barquitas en la freidora de aire y cocina durante otros cinco minutos, siempre a 180°, para derretir la mozzarella.
Sírve tus berenjenas rellenas en freidora de aire inmediatamente.
Notas
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