Los rollitos de calabacín crujientes son un delicioso aperitivo o guarnición, muy fácil de hacer.
Pocos, sencillos ingredientes y mucho sabor para unos deliciosos rollitos de calabacín rellenos, perfectos para acompañar el aperitivo, para un brunch, una cena ligera, ¡deliciosos e irresistibles!
Lee cómo hacer los rollitos de calabacín crujientes con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 3 calabacines
- 150 g jamón cocido (en lonchas)
- 150 g mozzarella
- pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de los rollitos de calabacín crujientes
Lava los calabacines, despúntalos, sécalos y córtalos en rodajas a lo largo con la ayuda de una mandolina, a un grosor de tres o cuatro milímetros.
Coloca pan rallado en un plato plano y mézclalo con una pizca de sal.Pincela las rodajas de calabacín con aceite de oliva virgen extra y pásalas por el pan rallado, haciéndolo adherir bien por todos los lados.
Pon las rodajas así preparadas en una bandeja forrada con papel de horno sin superponerlas y hornea en horno estático ya caliente, a 190° por veinte minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Corta la mozzarella en rodajas.Al final de la cocción, rellena cada rodaja con una tira de jamón cocido y una rodaja de mozzarella y enróllalas sobre sí mismas. Fíjalas con un palillo.
Vuelve a ponerlas en la bandeja y hornea a la misma temperatura durante unos diez minutos más, hasta que la mozzarella se haya derretido y tus rollitos de calabacín crujientes estén bien dorados.
Sírvelos inmediatamente, calientes y fundentes.
Notas
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