La rosca de melocotones es un delicioso pastel de frutas de despensa, fácil de preparar.
Ingredientes sencillos para un pastel naturalmente delicioso y perfecto para el desayuno, la merienda o como postre, esponjoso y aromático, gusta a grandes y pequeños.
Lee cómo hacer la rosca de melocotones con la receta fácil que encontrarás a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 melocotones
- 4 huevos
- 170 g azúcar
- 120 ml aceite de semillas
- 170 g harina 00
- 30 g fécula de patata
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- cáscara de limón (ralladura de un limón)
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 2 cucharadas azúcar moreno (para el acabado)
Preparación de la rosca de melocotones
Lava los melocotones, elimina el hueso y córtalos en dados.
Separa las yemas de las claras, monta estas últimas a punto de nieve y resérvalas.
Monta las yemas con el azúcar hasta que estén esponjosas.Añade el aceite de semillas, el extracto de vainilla y la ralladura de limón, continuando a mezclar con las varillas eléctricas.
Incorpora las claras con una espátula y movimientos delicados de abajo hacia arriba.
Une harina, fécula de patata y levadura tamizadas, mezclando siempre con la espátula hasta obtener una mezcla homogénea.Une harina, fécula de patata y levadura tamizadas, mezclando siempre con la espátula hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla obtenida en un molde para rosca engrasado y enharinado y espolvorea la superficie con los dados de melocotón, haciéndolos hundir ligeramente en la masa.Espolvorea con el azúcar moreno y hornea en horno estático ya caliente, a 180° durante unos cuarenta minutos (haz la prueba del palillo).
Desmolda, deja enfriar completamente, transfiere a una bandeja o plato de servir y sirve tu rosca de melocotones.
Notas
Visita también la recopilación Tarta de melocotones 5 recetas irresistibles con muchas ideas deliciosas y fáciles de hacer: la encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
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