Las penne a la Carillon son un delicioso primer plato ligur, fácil y rápido de hacer.
Su nombre proviene del restaurante homónimo de la riviera ligur donde fueron inventadas para la cena de los días festivos porque son rápidas de hacer y con pocos ingredientes, y capaces de satisfacer ese hambre que se intenta negar, pero que inevitablemente llega incluso después de la comilona del almuerzo. Su sabor extraordinario las hace adecuadas para cualquier ocasión en la que se tenga poco tiempo y no se quiera renunciar a un plato sabroso y lleno de sabor perfecto para toda la familia.
Lee cómo hacer las penne a la Carillon con la receta fácil y rápida que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 360 g penne rigate
- 50 g panceta
- 200 ml puré de tomate
- 1 cucharada doble concentrado de tomate
- 100 ml nata para cocinar
- 1 chalota
- sal
- pimienta
Preparación de las penne a la Carillon
Pon una olla grande con agua al fuego para la cocción de la pasta y cuando llegue a ebullición echa las penne rigate.
Mientras tanto, corta la panceta en dados.Pica la chalota.
En una sartén amplia o en un wok, cocina la panceta y, cuando su grasa se haya derretido, añade la chalota picada.
Déjala dorar y añade el puré y el doble concentrado de tomate.Ajusta de sal, mezcla bien y deja cocinar durante diez minutos, luego añade la nata para cocinar, volviendo a mezclar.
Añade la pasta escurrida al dente y mezcla durante unos minutos.
Sírvela inmediatamente, con un poco de pimienta al gusto, tus penne a la carillon.
Notas
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