La ensalada de patatas alemana, conocida como Kartoffelsalat, es un plato tradicional alemán sencillo y sabroso, fácil de hacer.
Sin mayonesa, pero con un aderezo rico en sabor y particular, esta ensalada de patatas es perfecta para ser disfrutada en todas las estaciones porque es irresistible tanto tibia, como a temperatura ambiente, como fría, versátil y perfecta para acompañar cualquier tipo de plato.
Lee cómo hacer la ensalada de patatas alemana o Kartoffelsalat con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 800 g patatas
- 250 ml caldo de verduras
- 1 cebolla (dorada)
- 4 cucharadas vinagre de vino blanco
- 1 cucharada mostaza
- perejil
- 2 cucharadas aceite de girasol
- 1 cucharadita sal
- pimienta
Preparación de la ensalada de patatas alemana
Lava las patatas con piel y colócalas en una olla.
Cúbrelas con agua fría, ponlas al fuego y déjalas cocinar durante unos veinte minutos desde el momento en que hierva: deben quedar blandas, pero aún firmes.
Mientras las patatas se cocinan, pica la cebolla.Escurre las patatas y déjalas templar, luego pélalas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor, recogiéndolas en un bol.
Pon la cebolla picada con el caldo de verduras en un cazo y llévalos al fuego.
Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja cocinar durante un par de minutos, luego añade el vinagre de vino blanco, la mostaza, la sal y una pizca de pimienta y mezcla bien.Vierte la mezcla preparada sobre las patatas en rodajas y mezcla suavemente para que el aderezo sea absorbido por las patatas.
Deja reposar durante quince minutos, luego añade el aceite de girasol y un poco de perejil picado.
Mezcla suavemente y ajusta de sal.
La ensalada de patatas alemana está lista para ser disfrutada tanto templada, como fría, según tus gustos y la estación del año.
Notas
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