La tarta blanda diplomática y cerezas es un delicioso pastel relleno fácil de hacer e irresistible.
Una base crujiente por fuera, suave por dentro, rellena de una deliciosa crema diplomática o chantilly a la italiana con vainilla y completada con deliciosas cerezas en almíbar: un pastel escenográfico e irresistible, que se derrite en la boca y hace exultar las papilas gustativas!
Leed cómo hacer la tarta blanda diplomática y cerezas con la receta fácil que encontraréis a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 35 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta blanda diplomática y cerezas
- 2 yemas
- 30 g azúcar
- 20 g harina 00
- 250 ml leche
- 200 ml nata para montar
- 20 g azúcar glas
- 1 vaina vainilla (las semillas)
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 100 ml agua
- 65 ml aceite de semillas
- 150 g harina 00
- Media sobre levadura en polvo para postres (8 g)
- cerezas en almíbar
- azúcar glas
Preparación de la tarta blanda diplomática y cerezas
Preparad primero la crema para el relleno.
Calentad la leche con las semillas de una vaina de vainilla en un cazo hasta que hierva.
Apagad y reservad.
En otro cazo mezclad las yemas con el azúcar granulado hasta obtener una mezcla clara y cremosa, luego añadid la harina y mezclad de nuevo.
Añadid en hilo la leche caliente sin dejar de mezclar, luego poned el cazo al fuego y mezclad de nuevo hasta que la crema se espese.
Transferidla a un recipiente bajo y ancho, cubridla con papel film alimentario colocado en contacto directo con la superficie de la crema y dejadla enfriar completamente.Mientras tanto, preparad la base.
En un bol amplio, con las batidoras eléctricas, batid los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y espumosa.
Añadid en hilo el agua y luego el aceite de semillas, siempre usando las batidoras, y luego incorporad la harina y la levadura en polvo para postres.
Engrasad y enharinad un molde inteligente para tarta de 24 cm de diámetro y verted la mezcla preparada.
Coced en el horno ya caliente a 170° en modo estático durante veinte minutos.
Desmoldad y dejad enfriar en el molde.Cuando la crema pastelera esté fría, montad a punto de nieve firme la nata con los 20 g de azúcar glas.
Incorporadla a la crema pastelera con una espátula y movimientos delicados de abajo hacia arriba, hasta obtener una mezcla homogénea.
Pasad la crema así preparada a una manga pastelera con boquilla de estrella ancha.
Cuando la base esté fría, volteadla sobre un plato de servir.
Decorad vuestra tarta blanda diplomática y cerezas con la crema preparada y completadla con las cerezas en almíbar y una pizca de azúcar glas.
Notas
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