La focaccia de patatas rellena de levadura instantánea es una deliciosa focaccia, fácil y rápida de preparar.
Una masa enriquecida con patatas cocidas y rellena con jamón y scamorza, sabrosa e irresistible, perfecta para todas las ocasiones.
Lee cómo hacer la focaccia de patatas rellena con la receta fácil y rápida que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina 0
- 150 g patatas
- 100 g jamón cocido (en lonchas)
- 150 g scamorza (o provola)
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- semillas de sésamo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la focaccia de patatas rellena
Pela las patatas, córtalas en trozos y colócalas en un cazo.
Cúbrelas con agua y pon el cazo al fuego.
Déjalas cocer durante unos diez minutos desde el momento en que hierva, luego escúrrelas y pásalas por el pasapurés.
Recoge el puré en un bol y añade la harina.Mezcla bien y añade unos 30 ml de agua en un hilo, mientras sigues amasando hasta obtener una mezcla homogénea (si es necesario añade un poco más de agua), y añade también una cucharada de aceite de oliva virgen extra y la levadura instantánea para preparaciones saladas.
Finalmente, añade una generosa pizca de sal.
Amasa hasta obtener un bollo suave y no pegajoso.
Divídelo en dos partes.Forma un disco de unos 22 cm de diámetro de cada parte, con un grosor de aproximadamente un centímetro.
Coloca el primer disco en una bandeja forrada con papel de horno.
Cubre con el jamón cocido y la scamorza (o provola) cortada en lonchas.
Cubre el relleno con el segundo disco de masa y sella juntos los bordes de los dos discos de masa.
Pincela un poco de aceite de oliva virgen extra sobre la superficie de la focaccia y espolvoréala con semillas de sésamo.Hornea en horno estático ya caliente a 200° durante veinte minutos en el estante más bajo del horno.
Luego transfiere la focaccia de patatas rellena al estante intermedio del horno y déjala cocer por otros diez minutos, hasta que esté dorada.
Sácala del horno y sirve de inmediato, bien caliente tu focaccia de patatas rellena.
Notas
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