La pasta del bandido es un delicioso primer plato, fácil y rápido de preparar.
Un plato de orígenes rústicos y campesinos, con ingredientes sencillos, casi siempre en despensa o en frigorífico, que se prepara en pocos minutos y es rico en sabor y sustancioso, perfecto para un almuerzo o una cena en familia.
Lee cómo hacer la pasta del bandido con la receta fácil y rápida que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g pasta
- 150 g panceta dulce
- 400 g puré de tomate
- 2 huevos
- 1 cebolla
- queso parmesano rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación de la pasta del bandido
Corta la panceta en cubos.
Tritura la cebolla.
En una sartén grande o en un wok calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y deja que se dore la cebolla.
Añade los cubos de panceta y deja que se doren por todos los lados, luego agrega el puré de tomate y deja cocinar a fuego medio durante un cuarto de hora, salando, pimienteando y removiendo de vez en cuando.Mientras tanto, cuece la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal.
En un bol pequeño, con un tenedor, bate los huevos con una pizca de sal, luego añade 50 g de queso parmesano rallado y bate nuevamente hasta obtener una crema homogénea.
Escurre la pasta reservando un poco de su agua de cocción y agrégala a la sartén con la salsa a fuego apagado.Mezcla bien y añade también la mezcla de huevos, sin dejar de mezclar y añadiendo, si es necesario, un poco del agua de cocción reservada.
Sirve enseguida tu pasta del bandido, añadiendo al gusto un poco más de pimienta o queso rallado.
Notas
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