La tarta blanda mimosa es una golosa variante de tarta mimosa, el dulce típico del Día de la Mujer, el 8 de marzo.
De la receta clásica, esta tarta toma el relleno con crema y los cubitos de tarta que se usan para la decoración y que recuerdan a la flor de mimosa por su color y aspecto. En la receta que sigue se usan fresas para agregar un toque de color, pero se puede usar también piña en almíbar para recrear la combinación clásica de la tarta mimosa.
Lee cómo hacer la tarta blanda mimosa con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la mujer
Ingredientes para la tarta blanda mimosa
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 150 ml leche
- 85 ml aceite de semillas
- 200 g harina 00
- 10 g levadura en polvo para dulces
- 2 yemas
- 250 ml leche
- 30 g harina 00
- 75 g azúcar
- 1 vaina vainilla (solo las semillas)
- 100 g fresas
Herramientas
- 1 Molde para tartas
Preparación de la tarta blanda mimosa
Prepara la crema para el relleno.
Calienta la leche con las semillas de la vaina de vainilla.
En un cazo, fuera del fuego, mezcla las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara, luego añade la harina, mezcla bien y vierte la leche caliente en hilo, sin dejar de mezclar para evitar la formación de grumos.Lleva el cazo al fuego y, siempre mezclando, deja cocer hasta que la crema se espese.
Una vez lista, retírala del fuego y mezcla enérgicamente. Luego viértela en un plato amplio y cúbrela con papel film en contacto con la superficie, para evitar que se forme una capa durante el enfriamiento.
Prepara la base del pastel y para los cubitos de decoración.Monta los huevos con el azúcar usando las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Vierte en hilo la leche y el aceite de semillas, continuando a mezclar con las varillas.
Añade luego la harina 00 y la levadura tamizadas.
Unta y enharina un molde inteligente para tarta de 24 cm de diámetro, luego vierte dos tercios de la mezcla preparada.
Vierte el resto de la mezcla en un molde de 12 x 18 cm, también engrasado y enharinado.Cuece todo en horno estático precalentado a 170°C durante unos 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Una vez cocido, saca el pastel y el molde y déjalos enfriar completamente en el molde.
Elimina la capa externa oscura del pastel rectangular y corta la parte interna en dados.
Voltea el pastel en el molde inteligente sobre una bandeja o un plato para servir.
Lava las fresas, reserva una y corta las demás en dados.Vierte la crema preparada en el hueco de la tarta inteligente y nivélala.
Distribuye los cubitos de fresa a lo largo de los bordes del relleno y los cubitos de tarta en el centro del relleno.
Decora con la fresa reservada.
Deja reposar al menos media hora en el frigorífico y luego sirve tu tarta blanda mimosa.
Notas
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