Arroz y lentejas es un sabroso primer plato caliente y reconfortante, fácil de hacer y perfecto para los días más fríos.
Una sopa a base de cereales y legumbres, un comfort food gratificante y delicioso, que calienta el corazón en los días de invierno, perfecto para toda la familia, grandes y pequeños.
Lee cómo hacer arroz y lentejas con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 240 g arroz para sopas
- 320 g lentejas secas
- caldo de verduras
- 1 zanahoria
- 1 tallo apio
- 1 cebolla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Cómo hacer arroz y lentejas
Pon las lentejas en remojo en agua fría durante media hora.
Tritura la cebolla, la zanahoria y el apio.
Calienta unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una olla, añade el picado preparado y déjalo sofreír durante un minuto.Añade las lentejas escurridas del remojo y mezcla para que tomen sabor.
Cúbrelas con caldo de verduras caliente y déjalas cocer durante veinte minutos a fuego lento.
Pasado este tiempo, añade otros dos cucharones de caldo y vuelve a hervir.Añade el arroz y cuécelo con las lentejas durante otros veinte minutos, añadiendo más caldo si se seca demasiado.
Cuando el arroz esté cocido, apaga y sirve caliente tu arroz y lentejas, añadiendo a gusto otro chorrito de aceite de oliva virgen extra en los platos.
Notas
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