El falso pandoro sin lactosa es un pastel de Navidad con forma de pandoro, fácil de hacer y delicioso.
Preparado con ingredientes deslactosados, recuerda el sabor del pandoro y es perfecto para los intolerantes a la lactosa, excelente al natural o también para rellenar con cremas o frutas frescas o secas, según tus gustos y tu imaginación.
Lee cómo hacer el falso pandoro sin lactosa con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes para el falso pandoro sin lactosa
- 6 huevos
- 200 g azúcar
- 150 ml leche sin lactosa
- 100 g mantequilla sin lactosa
- 250 g harina 00
- 100 g fécula de patata
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- azúcar glas (para decorar)
Herramientas
- 1 Molde para pandoro
Preparación del falso pandoro sin lactosa
En un cazo calienta ligeramente la leche sin lactosa.
Separa las yemas de las claras y, con las batidoras eléctricas, monta estas últimas a punto de nieve muy firme.
En otro bol, monta las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa, luego añade la mantequilla ablandada cortada en trozos, mezclando siempre con las batidoras eléctricas.Añade también el extracto de vainilla.
Agrega la leche tibia en hilo alternándola con la harina, la fécula de patata y la levadura, sin dejar de usar las batidoras.
Finalmente, con la ayuda de una espátula, incorpora las claras montadas a nieve, con movimientos delicados de abajo hacia arriba, hasta tener una mezcla homogénea.Engrasa y enharina el molde para pandoro y vierte en él la mezcla preparada.
Cuece en horno estático ya caliente, a 160° durante cincuenta minutos, luego haz la prueba del palillo utilizando un palillo de brocheta, para verificar la cocción sumergiéndolo hasta tocar el molde: cuando la cocción esté lista, debe salir seco, de lo contrario, deja cocer un poco más.
Al final de la cocción, saca del horno tu falso pandoro sin lactosa y déjalo enfriar.
Transfiérelo a un plato de servir y decóralo a tu gusto con el azúcar glas.
Notas
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