Los morsetti dulces son unas galletas crujientes ricas en frutos secos y fruta confitada, fáciles de hacer e irresistibles.
Similares a los cantucci y a los tozzetti, con los que comparten el método de preparación en forma de cilindro que se hornea, luego se corta en rebanadas y se «rehornan», obteniendo así unas galletas sabrosas e irresistibles, perfectas como postre, para mojar en leche, café, té o incluso en un vino licoroso o un buen licor casero.
Leed cómo hacer los morsetti dulces con la receta fácil que encontráis a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 18
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 huevos
- 150 g harina 00
- 90 g azúcar (+ el que se usa para acabar los morsetti)
- 75 g mantequilla
- cáscara de limón (ralladura de un limón)
- cáscara de naranja (ralladura de una naranja)
- 20 g almendras peladas
- 40 g avellanas tostadas
- 30 g pasas
- 15 g cáscaras de cidra confitada
- 100 g cáscara de naranja confitada
- 4 g levadura en polvo para pasteles (una cucharadita escasa)
Preparación de los morsetti dulces
Pon las pasas en remojo en agua tibia durante diez minutos.
En un bol grande, mezcla la harina, 90 g de azúcar, la ralladura de un limón y la de una naranja, la levadura en polvo y mézclalos. Añade la mantequilla ablandada en trocitos y amasa hasta obtener una mezcla arenosa.
Añade un huevo y sigue amasando hasta que la masa sea homogénea.Escurre las pasas, exprímelas y sécalas.
Añádelas a la masa junto con las almendras, las avellanas, la fruta confitada cortada en cubitos y mezcla bien.
Forma un cilindro de masa y colócalo en una bandeja forrada con papel de horno; luego dale forma con las manos para que tenga un grosor de aproximadamente un centímetro y un ancho de unos 8 cm.Bate el huevo restante en un tazón pequeño y úntalo sobre la superficie de la masa, luego espolvorea todo con azúcar.
Hornea en horno estático previamente caliente a 200° durante quince minutos.
Saca del horno y corta en rebanadas de aproximadamente un centímetro, coloca las rebanadas en el lado más ancho siempre en la bandeja forrada con papel de horno y cocina tus morsetti dulces durante otros cinco minutos a la misma temperatura, hasta que estén dorados.
Sácalos del horno y déjalos enfriar completamente antes de servirlos o guardarlos en un tarro hermético o de lata.
Notas
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