El panettone salado de fermentación instantánea es un sabroso entrante para las festividades navideñas, fácil y rápido de preparar.
Un pastel salado riquísimo, pero también ideal para vaciar la nevera de embutidos y quesos, perfecto también para un bufé o una fiesta, que se puede preparar con varios días de antelación, sin tiempos de fermentación y para cocinar en horno o en freidora de aire.
Lee cómo hacer el panettone salado con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina 0
- 2 huevos
- 50 g grana (rallado + el que se espolvorea en la superficie del panettone)
- 140 ml leche
- 50 ml aceite de semillas
- 10 g pecorino (rallado)
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 150 g embutidos variados
- 150 g scamorza (u otro queso de pasta blanda (galbanino, asiago, etc.))
- almendras peladas
- sal
Preparación del panettone salado
En un bol mezclar la harina, el grana y el pecorino rallados, la levadura instantánea para preparaciones saladas y una pizca de sal.
En otro bol batir los huevos y añadir la leche y el aceite de semillas.
Hacer un hueco en el centro del bol con la harina y añadir poco a poco el contenido del bol con los huevos mezclando con un tenedor, un batidor manual o una espátula hasta obtener una mezcla homogénea.Cortar los embutidos en trocitos y la scamorza (u otro queso de pasta blanda a tu gusto) en dados y añadirlos a la masa.
Verter todo en un molde de 20 cm de diámetro enmantecado y enharinado (o en un molde de papel para panettone bajo del mismo diámetro) y espolvorear la superficie de la masa con almendras peladas y una generosa capa de grana rallado.Cocer en horno estático a 180° durante unos cuarenta y cinco minutos: hacer la prueba del palillo que al introducirlo en el panettone salado debe salir seco.
También se puede cocer en freidora de aire, a 160° durante veinticinco minutos para luego aumentar la temperatura a 180° y cocer durante cinco minutos más.
Dejar enfriar completamente y servirlo o conservarlo bien envuelto en film alimenticio durante un máximo de tres días.
Notas
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