Los vol au vent con ensaladilla rusa son aperitivos tradicionales para las festividades navideñas, fáciles de hacer y muy sabrosos.
Ya sea que uses vol au vent caseros o comprados ya listos, solo para rellenar, el secreto para hacerlos irresistibles radica en preparar un delicioso relleno con tus propias manos con verduras frescas de buena calidad y con pocos movimientos simples, como podrás leer en la receta que sigue.
Lee cómo hacer los vol au vent con ensaladilla rusa con la receta fácil que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes
- 12 vol au vent
- 250 g patatas
- 125 g zanahorias
- 125 g guisantes congelados
- 100 g mayonesa
- vinagre de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- hojas perejil (fresco para decorar)
Preparación de los vol au vent con ensaladilla rusa
En un tazón pequeño pon una cucharada de aceite de oliva virgen extra, media cucharadita de vinagre, una pizca de sal y un poco de pimienta y crea una emulsión batiendo con un tenedor. Déjala reposar para que tome sabor hasta el momento de utilizarla.
Pela las patatas y córtalas en cubitos pequeños.
Pela también las zanahorias, córtalas en cubitos del mismo tamaño que las patatas y resérvalas por separado.
Lleva a ebullición agua en una olla y agrégale un poco de sal.Cocina por separado, durante cinco minutos cada uno, los tres tipos de verduras (es decir, patatas, zanahorias y guisantes) sacándolos con una espumadera antes de agregar la siguiente verdura y dejándolos luego enfriar.
Cuando estén fríos, reúne los cubitos de zanahoria, los de patata y los guisantes en un bol y adereza con la emulsión preparada.
Agrega también la mayonesa y mezcla bien.Pon la ensaladilla rusa así preparada en un recipiente bien cerrado en la nevera durante al menos una hora.
En el momento de servir, rellena los vol au vent con ensaladilla rusa y decora con una hoja de perejil.
Notas
Visita también la colección de recetas Vol au vent cómo hacerlos y cómo rellenarlos que encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
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