Los struffoli en freidora de aire son una versión ligera e irresistible de los clásicos struffoli.
La cocción en aire, en comparación con la fritura clásica, los hace ligeros y deliciosos, perfectos para disfrutar de este dulce típico navideño napolitano sin demasiados remordimientos. Además, son facilísimos y mucho más rápidos de preparar que la versión clásica.
Lee cómo hacer los struffoli en freidora de aire con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
También te podrían interesar las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 500 g aproximadamente
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 25 g azúcar
- 2 huevos
- 3 cucharadas licor de anís (o licor Strega)
- 20 ml aceite de semillas
- cáscara de limón (ralladura de un limón)
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 170 g miel de mil flores
- 25 g azúcar
- confites variados
Preparación de los struffoli en freidora de aire
En un bol grande, vertemos la harina, el azúcar, la ralladura de limón y la levadura para dulces y los mezclamos.
Hacemos un hueco en el centro y añadimos los huevos, el aceite de semillas y el licor.
Amasamos hasta obtener una masa firme y homogénea.Estírala con un rodillo sobre una superficie de trabajo hasta un grosor de aproximadamente un centímetro.
Corta primero tiras del ancho de un centímetro de la masa, trabájalas con las manos para formar cilindros y córtalos en trozos de un centímetro.
Redondea cada trozo entre las palmas de las manos para formar bolitas.Coloca las bolitas así obtenidas en el cestillo de la freidora de aire revestido con papel de horno, manteniéndolas ligeramente separadas porque crecerán durante la cocción. Con la masa preparada, dependiendo del tamaño de tu freidora, podrían ser necesarias dos o tres «hornadas».
Rocía las bolitas con un poco de aceite y cocínalas a 200° durante seis minutos, moviendo el cestillo un par de veces para girarlas y cocinarlas uniformemente.Al final de la cocción, prepara la cobertura.
Vierte la miel en una sartén amplia con el azúcar y cocínala a fuego bajo hasta que esté bien líquida, luego añade los struffoli y remuévelos delicadamente para cubrirlos por todos lados.
Transfiérelos a un plato de servir y completa tus struffoli en freidora de aire con los confites variados y, si lo deseas, con fruta confitada.
Notas
Si quieres estar siempre actualizado sobre todas mis recetas, sin perderte ni una, sígueme también en mi página de facebook que encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
