La mantequilla de almendras es un alimento sano y rico en propiedades nutritivas y beneficios para la salud y es facilísimo y rápido de preparar en casa.
Puede ser utilizado tanto en recetas dulces como saladas, en lugar de la mantequilla o el aceite, y otorga un sabor particular a los platos. Es rico en vitaminas, fibras, proteínas y minerales, y contiene grasas monoinsaturadas que ayudan a combatir el colesterol «malo» y a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Se hace con dos sencillos ingredientes y un procedimiento muy simple.
Lee cómo hacer la mantequilla de almendras con la receta fácil y rápida que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 250 g aproximadamente
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g almendras peladas
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Cómo se hace la mantequilla de almendras
Coloca las almendras peladas en una bandeja cubierta con papel pergamino sin superponerlas.
Déjalas tostar en horno estático precalentado, a 180°, durante cinco minutos.
Sácalas del horno, déjalas enfriar un poco y colócalas en una batidora.Activa el aparato, triturando hasta convertirlas en una harina homogénea (es posible que necesites triturar a intervalos para evitar que el aparato se sobrecaliente demasiado).
Añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra y sigue triturando: en un momento verás formarse una crema (puedes añadir una cucharadita de agua si te parece demasiado compacta), tu mantequilla de almendras.Si piensas utilizarla para preparaciones saladas, puedes añadir una pizca de sal y triturar brevemente para mezclarla.
Transfiere la crema obtenida a un tarro de vidrio esterilizado y consérvala en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
Notas
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Preguntas y Respuestas
¿Cómo se conserva y cuánto dura la mantequilla de almendras?
Consérvala en un tarro de vidrio esterilizado y bien cerrado, en el frigorífico hasta tres o cuatro semanas.
