Las tortitas rápidas de calabaza son unos aperitivos deliciosos, perfectos sustitutos del pan, fáciles de hacer.
Sin tiempos de fermentación, son suaves y se cocinan en sartén, sin horno. Son perfectas para rellenar como prefieras, con embutidos, quesos o verduras a la parrilla, pero también son excelentes al natural.
Lee cómo hacer las tortitas rápidas de calabaza con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 125 g calabaza (ya limpia)
- 1 cucharada pecorino (rallado)
- 125 g harina 00
- Media bolsita levadura instantánea para preparaciones saladas
- Media cucharadita sal
- nuez moscada
Preparación de las tortitas rápidas de calabaza
Corta la calabaza en trozos y cocínala en agua hirviendo con sal durante diez minutos.
Escúrrela y aplástala con un tenedor para convertirla en puré.
Recoge el puré en un bol y añade una cucharada de pecorino rallado, un poco de nuez moscada rallada y la sal.Añade la levadura y mezcla con un tenedor, luego comienza a añadir la harina.
Cuando los líquidos se hayan absorbido, sigue amasando hasta obtener una masa lisa, elástica y homogénea.Con un rodillo, sobre una superficie de trabajo, estira la masa hasta un grosor de aproximadamente un centímetro y corta tus tortitas con un cortador de galletas (o un vaso), juntando los recortes para hacer más hasta agotar la masa.
Calienta una sartén antiadherente y cocina las tortitas rápidas de calabaza durante cinco minutos por cada lado, cubriendo la sartén con una tapa.
Sírvelas calientes.
Notas
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