El hojaldre de calabaza y patatas es una sabrosa tarta salada a base de hojaldre fácil de preparar.
Una cáscara de hojaldre crujiente rellena de suaves patatas y trozos de calabaza, con queso scamorza (o provola) fundido, perfumada con romero: una perfecta tarta salada otoñal para preparar para el aperitivo, para una cena con amigos o en familia, o como entrante del almuerzo del domingo.
Lee cómo hacer el hojaldre de calabaza y patatas con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (fresco, redondo)
- 350 g calabaza (ya pelada)
- 350 g patatas
- 100 g scamorza
- 1 diente cebolla
- romero
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación del hojaldre de calabaza y patatas
Pela las patatas, córtalas en cubos y colócalas en una cacerola.
Cúbrelas con agua fría y ponlas al fuego.
Déjalas cocinar durante unos diez minutos desde que empiezan a hervir, ajustando la sal.Mientras tanto, corta la calabaza en cubos.
Pica la cebolla y sofríela en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Añade la calabaza y déjala cocinar durante diez minutos, removiendo con frecuencia.Cuando las patatas estén listas, escúrrelas.
Cuando la calabaza también esté cocida, añade sal y un poco de romero picado y mezcla, luego añade también las patatas.
Corta la scamorza en cubos.
Desenrolla el hojaldre y colócalo en un molde de tarta de 24 cm de diámetro con todo el papel de horno que trae.Pincha la base con un tenedor y vierte la mezcla de calabaza y patatas, nivelándola.
Esparce los cubos de scamorza y cierra los bordes del hojaldre hacia adentro.
Cocina en horno ventilado ya caliente, a 200° durante media hora.
Saca del horno y sirve enseguida tu hojaldre de calabaza y patatas, bien caliente.
Notas
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