Las patatas al horno con la piel son una sabrosa guarnición rústica, fácil de hacer e irresistible.
La piel de las patatas las hace crujientes y deliciosas, perfectas para acompañar cualquier tipo de segundo plato, ya sea de carne o pescado, pero también deliciosas como aperitivo para acompañar un cóctel. El truco para obtener patatas perfectas, crujientes por fuera y blanditas por dentro es dejarlas reposar en agua fría durante al menos media hora para que pierdan un poco de almidón, y secarlas perfectamente antes de cocinarlas.
Lee cómo hacer las patatas al horno con la piel con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 800 g patatas
- 1 diente ajo
- romero
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de las patatas al horno con la piel
Lavad bien las patatas bajo el agua corriente, frotándolas suavemente para eliminar cualquier resto de tierra.
Cortar en gajos y colocarlas en un bol.
Cubrirlas con agua fría y dejarlas reposar durante media hora.Escurrirlas y secarlas con un paño limpio.
Ponerlas en un bol, condimentarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y romero picado y mezclar bien.
Colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno.Pelar el diente de ajo, cortarlo por la mitad y añadirlo a las patatas.
Cocinar en horno ventilado ya caliente, a 220° durante unos treinta o treinta y cinco minutos, hasta obtener el grado de dorado deseado.
Sacar del horno y servir las patatas al horno con la piel bien calientes.
Notas
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