La tarta de manzana de Sant’Orfeo es un dulce umbro rico en frutas, fácil y delicioso.
Se prepara con manzanas, una pera, pasas y poca masa y tiene una consistencia particular, suave y húmeda, perfumada de canela, muy deliciosa y perfecta como postre, para disfrutar caliente o tibia.
Lee cómo hacer la tarta de manzana de Sant’Orfeo con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 5 manzanas
- 1 pera
- 3 huevos
- 100 g azúcar
- 150 g mantequilla
- 100 g harina 00
- 150 g pasas
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- leche
- canela en polvo
Preparación de la tarta de manzana de Sant’Orfeo
Pela las manzanas y la pera y córtalas en cubos.
Rehidrata las pasas en agua caliente (o si prefieres en un poco de ron).
Coloca un bol sobre una cacerola llena de agua a punto de hervir y derrite la mantequilla en él.Agrega la harina, poco a poco y removiendo para que no se formen grumos, y luego el azúcar, también poco a poco y siempre mezclando.
Cuando obtengas una mezcla homogénea, retira el bol de la cacerola, apaga el fuego y añade los huevos a la mezcla, uno a uno, incorporándolos perfectamente antes de añadir el siguiente.
Añade las pasas escurridas y los cubos de manzana y pera, un poco de canela y la levadura para postres disuelta en un poco de leche templada.Mezcla bien para obtener una masa homogénea.
Unta con mantequilla y forra con papel de horno un molde desmontable de 24 cm de diámetro y vierte en él la mezcla preparada.
Hornea en horno estático ya caliente, a 170°, durante una hora.
Saca del horno, deja templar y transfiere tu tarta de manzana de Sant’Orfeo a un plato de servir o bandeja.
Sírvela caliente o tibia según tu gusto.
Notas
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