El rollo de patatas con scamorza y speck es un segundo plato sabroso, fácil de hacer e irresistible.
Un plato particularmente sabroso, crujiente por fuera con un corazón suave y cremoso, perfecto para toda la familia, para una cena informal, o con amigos, fácil de hacer y muy sabroso.
Lee cómo hacer el rollo de patatas con scamorza y speck con la receta fácil que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 700 g patatas
- 2 huevos
- 100 g speck (en lonchas)
- 125 g scamorza ahumada
- 50 g grana (rallado)
- pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación del rollo de patatas con scamorza y speck
Pon las patatas en una olla, cúbrelas con agua y llévala al fuego.
Cuécelas durante aproximadamente media hora desde que hierve, hasta que se puedan pinchar fácilmente con los dientes de un tenedor.
Escúrrelas, déjalas enfriar un poco, pélalas y pásalas por el pasapurés, recogiendo el puré en un bol.
Añade los huevos, el queso rallado, 20 g de pan rallado y una pizca de sal y mezcla bien con una cuchara.Pinta una hoja de papel para horno con un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvorea con pan rallado.
Vierte encima la mezcla preparada, úntate las manos con un poco de aceite y modela la mezcla para formar un rectángulo de aproximadamente un centímetro de grosor.
Distribuye encima el speck, formando una capa, y la scamorza cortada en lonchas.Ayudándote con el papel de horno, enrolla el rectángulo comenzando por el lado más largo, hasta darle forma a tu rollo de patatas con scamorza y speck.
Ponlo en una bandeja forrada con papel para horno, añade un poco más de aceite y hornea en horno estático precalentado, a 180° durante unos veinticinco minutos, hasta el grado de dorado deseado, posiblemente pasando el horno a función grill en los últimos minutos de cocción.
Sácalo del horno, déjalo enfriar un poco y sirve cortado en rodajas.
Notas
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