La pasta alla bersagliera es una variante «roja» de la clásica pasta ajo y aceite.
Existen dos teorías sobre el origen de su nombre: una se basa en que es rapidísima de preparar, casi «a toda carrera», como corren los bersaglieri al sonido de la fanfarria, la otra en cambio se basa en que es un plato muy picante, que por lo tanto te hace «ir corriendo». En cualquier caso, se trata de un primer plato facilísimo y realmente muy rápido, el tiempo de cocer la pasta, perfecto para preparar para invitados inesperados, con la despensa casi vacía, y muy sabroso.
Lee cómo hacer la pasta alla bersagliera con la receta fácil y rapidísima que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g pasta
- 3 cucharadas concentrado de tomate
- 2 dientes ajo
- 1 guindilla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la pasta alla bersagliera
Cuece la pasta al dente en abundante agua con sal.
Mientras tanto, en una sartén amplia, calienta abundante aceite de oliva virgen extra.Pela los dientes de ajo y déjalos cocinar por un par de minutos en el aceite, luego añade también la guindilla y deja sofreír todo por otros dos minutos.
Añade el concentrado de tomate y deja que se disuelva en el aceite.Añade la pasta y saltéala en la sartén con el condimento preparado, añadiendo un poco de su agua de cocción si es necesario.
Sirve de inmediato, bien caliente, tu pasta alla bersagliera.
Notas
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