Los tomates a la provenzal son un sabroso acompañamiento o segundo plato ligero, fácil y rápido de preparar.
Se trata de tomates rellenos con pan rallado, queso y hierbas, fáciles y rápidos de preparar, perfectos para acompañar cualquier tipo de segundo plato, ya sea a base de carne, pescado, quesos o huevos, pero también para disfrutarlos solos con un buen pan casero, aromáticos, suaves, ricos en sabor y deliciosos.
Lee cómo hacer los tomates a la provenzal con la receta fácil y rápida que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 4 tomates
- 4 filetes anchoas
- 2 cucharadas alcaparras en sal
- 1 diente ajo
- pan rallado
- queso grana (rallado)
- perejil picado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación de los tomates a la provenzal
Lava los tomates, sécalos, córtalos por la mitad y vacíalos de la pulpa y las semillas.
Déjalos reposar sobre una rejilla con la parte cortada hacia abajo para que pierdan un poco de agua de vegetación.
Desala las alcaparras bajo un chorro de agua corriente fría, luego pícalas y colócalas en un bol.Pica también los filetes de anchoas y el diente de ajo.
Ponlos en el bol con tres cucharadas de pan rallado, tres cucharadas de queso grana rallado, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta y mezcla bien.
Forra una bandeja con un papel de horno y coloca los tomates con la parte cortada hacia arriba.Rellénalos con el condimento preparado, completa con un hilo de aceite de oliva virgen extra y mételos en el horno, en modo grill a la máxima temperatura durante cinco minutos.
Sácalos del horno y sirve tus tomates a la provenzal.
Notas
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