El ragú de pulpo es un delicioso condimento para platos principales de pescado, fácil de hacer.
Un ragú tan apetitoso que es perfecto para disfrutar incluso simplemente con un poco de pan, sencillo de preparar, que te hará quedar genial con tus invitados.
Lee cómo hacer el ragú de pulpo con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 800 g pulpo
- 500 ml puré de tomate
- 1 cebolla
- 1 tallo apio
- 1 zanahoria
- Medio vaso vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación del ragú de pulpo
Golpea el pulpo en una tabla para ablandarlo, da la vuelta a la cabeza, retira las entrañas y luego enjuágalo bajo agua corriente fría, frotando los tentáculos para eliminar la capa viscosa que los recubre.
Corta en trozos, dejando los tentáculos enteros.Limpia la cebolla, pela la zanahoria, limpia el apio eliminando las fibras y pica todo.
En una cacerola calienta unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añade las verduras picadas.
Sofríelas durante unos minutos, luego añade el pulpo en trozos.Desglasa con el vino blanco, deja que se evapore y añade el puré de tomate.
Cubre la cacerola con una tapa, baja el fuego y deja cocinar una hora.
Ajusta de sal y pimienta y utiliza tu ragú de pulpo para condimentar la pasta.
Notas
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