La pasta fría a la puttanesca es un delicioso primer plato frío de verano, fácil de hacer y muy apetitoso.
Lista en poco tiempo, con un condimento sin cocción, es perfecta para preparar con antelación, para llevarla a la oficina para el almuerzo o a la playa, o para un almuerzo o una cena en el jardín o en la terraza solos o en compañía de amigos.
Lee cómo hacer la pasta fría a la puttanesca con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 280 g pasta
- 300 g tomatitos
- 20 aceitunas negras (deshuesadas)
- 3 filetes anchoas
- 1 cucharada alcaparras
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la pasta fría a la puttanesca
Cocina la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
Mientras tanto, lava los tomatitos y córtalos en cuartos o por la mitad, según su tamaño.
Colócalos en un bol grande.Limpia el perejil con un papel de cocina humedecido y pícalo finamente.
Pela el ajo.
En un tazón pequeño pon 50 ml de aceite de oliva virgen extra y los filetes de anchoa y machaca estos últimos con un tenedor hasta desmenuzarlos completamente.Añade a los tomatitos el aceite con las anchoas, el diente de ajo, las aceitunas, las alcaparras y un poco de perejil picado y mezcla bien.
Escurre la pasta al dente y pásala bajo un chorro de agua fría para enfriarla y detener la cocción.
Añádela al bol y mezcla bien, ajustando si es necesario de sal y agregando un poco más de aceite de oliva virgen extra.
Mantén tu pasta fría a la puttanesca en el frigorífico hasta el momento de servirla.
Notas
Visita también la recopilación Ensalada de pasta y pasta fría 10 recetas con muchas ideas fáciles de hacer y llenas de sabor, perfectas para el verano: la encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
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