Los pimientos a la carretero son una sabrosa guarnición de origen siciliano, fácil de hacer y llena de sabor.
Con ingredientes sencillos, son perfectos para acompañar cualquier tipo de segundo plato, ya sea de carne, pescado o quesos, y se pueden servir tanto calientes como fríos.
Lee cómo hacer los pimientos a la carretero con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
También te podrían interesar las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 pimientos
- 50 g pan rallado
- 40 g pecorino (rallado)
- 15 aceitunas negras (deshuesadas)
- 1 cuchara alcaparras
- 2 dientes ajo
- 1 guindilla (opcional)
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de los pimientos a la carretero
Lava los pimientos, elimina el tallo, las semillas y los filamentos y córtalos en tiras.
Pela los dientes de ajo.
Limpia un manojo de perejil con papel de cocina húmedo y pícalo.Vierte un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia.
Dora los dientes de ajo y la guindilla cortada en trozos, luego añade los pimientos.
Espolvorea con un poco del perejil picado, ajusta de sal y deja cocinar a fuego lento durante unos diez minutos, removiendo a menudo y añadiendo, si es necesario, un poco de agua caliente si el fondo de cocción se seca.Elimina los dientes de ajo, añade las alcaparras y las aceitunas negras deshuesadas y deja cocinar hasta que los pimientos se ablanden.
Mientras tanto, en un bol, pon el pan rallado, el queso rallado, el resto del perejil picado, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y mezcla bien, hasta obtener una mezcla homogénea.
Tuesta la mezcla obtenida durante unos minutos en una sartén antiadherente, luego añádela a la sartén de los pimientos y mezcla.
Sirve tus pimientos a la carretero.
Notas
Si quieres estar siempre al tanto de todas mis recetas, sin perderte ninguna, sígueme también en mi página de Facebook que encontrarás directamente haciendo clic AQUÍ.
