Los rosti de calabacines son una deliciosa variante de los rosti de patatas, el famoso plato suizo con patatas, pero a base de calabacines.
Los rosti son similares a unas tortitas, aunque cocinadas con poco aceite, y preparados con calabacines son ligeros y sabrosos, perfectos como aperitivo o como guarnición, facilísimos de hacer.
Lee cómo hacer los rosti de calabacines con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 600 g calabacines
- 1 huevo
- 30 g harina 00
- 30 g grana (rallado)
- 1 ramito perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de los rosti de calabacines
Limpia el perejil con papel de cocina humedecido y pícalo.
Lava los calabacines, sécalos, recórtales las puntas y rállalos con un rallador de agujeros grandes.
Ponlos en un escurridor, échales sal y déjalos reposar durante diez minutos, luego colócalos en un paño limpio y exprímelos para eliminar el agua de vegetación.Colócalos en un bol y añade el huevo, la harina, el grana y el perejil picado, y mezcla todo bien.
En una sartén antiadherente calienta un poco de aceite de oliva virgen extra, pon una cucharada abundante de la mezcla y con el dorso de la misma cuchara aplástalo y extiéndelo hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de grosor.Cocina por ambos lados durante unos cinco minutos, hasta que estén dorados, luego continúa de la misma manera hasta agotar toda la masa.
Sazona y sirve inmediatamente tus rosti de calabacines.
Notas
¿Qué tan versátiles son los calabacines en la cocina? Desde aperitivos, primeros platos, segundos, guarniciones e incluso para algún postre: descubre todas las recetas con calabacines de Chez Bibia haciendo clic AQUÍ.
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