La ensalada vastasa es un plato típico siciliano, de Palermo para ser exactos, fácil de hacer y lleno de sabor.
Un plato que puede ser tanto un rico acompañamiento, como un satisfactorio plato único, acompañado de un buen pan casero. La palabra «vastasa» en dialecto indica a una persona maleducada y vulgar, pero en esta ensalada solo quiere subrayar el uso de tantos ingredientes y condimento.
Lee cómo hacer la ensalada vastasa con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 600 g patatas
- 300 g judías verdes
- 200 g tomatitos
- 1 cebolla roja
- 100 g aceitunas negras
- vinagre de vino blanco
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la ensalada vastasa
Lava las patatas, ponlas en una olla, cúbrelas con agua y ponlas al fuego.
Déjalas cocer durante unos veinte minutos desde el momento de ebullición, hasta que puedas pincharlas fácilmente con un tenedor, luego escúrrelas y déjalas enfriar.Mientras tanto, limpia las judías verdes y cuécelas en abundante agua hirviendo con sal durante unos diez minutos, luego escúrrelas y déjalas enfriar.
Limpia la cebolla, córtala en aros y ponla en un bol con una cucharada de vinagre, luego cúbrela con agua fría y déjala reposar.
Lava los tomatitos y córtalos por la mitad.Pela las patatas y córtalas en trozos.
Pon los tomatitos, las patatas, las judías verdes, las aceitunas, la cebolla bien escurrida en un bol. Condimenta con abundante orégano, aceite de oliva virgen extra y sal y mezcla bien.
Sírve tu ensalada vastasa.
Notas
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