Los tomates rellenos a la siciliana son una guarnición sabrosa, fácil de hacer y muy apetitosa.
Tomates rellenos con pan rallado, anchoas, alcaparras y perejil, perfectos para acompañar cualquier tipo de segundo plato, ya sea de carne, pescado o quesos, y para disfrutar tanto calientes como fríos.
Lee cómo hacer los tomates rellenos a la siciliana con la receta fácil que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 6 tomates (de rama)
- 200 g pan rallado
- 2 anchoas en aceite
- 80 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 1 cucharada alcaparras
- 1 diente ajo
- perejil
- albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de los tomates rellenos a la siciliana
Lava los tomates, corta la tapa y con la ayuda de un cuchillo y una cucharilla, vacíalos delicadamente para no romperlos, reservando la pulpa.
En una sartén grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añade el diente de ajo aplastado y las anchoas troceadas.Añade la pulpa de los tomates, sala y deja cocer a fuego lento durante unos minutos.
Añade unas hojas de albahaca, las alcaparras, las aceitunas y mezcla.
Después de unos minutos, incorpora el pan rallado, mezcla y apaga el fuego.Añade un poco de perejil picado y corrige de sal si es necesario.
Rellena los tomates con el compuesto preparado, colócalos en una bandeja forrada con papel de horno,
Completa con un hilo de aceite de oliva virgen extra y cocina en horno estático ya caliente, a 180° durante unos veinte minutos.
Sirve tus tomates rellenos a la siciliana calientes o fríos, según tus gustos y la temporada.
Notas
Visita también la colección de recetas Tomates rellenos crudos o cocidos con muchas ideas apetitosas, fáciles de hacer y llenas de sabor: la encuentras haciendo clic AQUÍ.
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