El pastel de calabacines es una deliciosa forma de preparar verduras, fácil de hacer y muy sabroso.
A base de calabacines y con ingredientes simples y genuinos, es un delicioso segundo plato, aperitivo o plato único perfecto para toda la familia y también gusta a los niños, una manera sabrosa de hacer comer verduras incluso a los más pequeños.
Lee cómo hacer el pastel de calabacines con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 700 g calabacines
- 2 huevos
- 100 g mozzarella (rallada o scamorza)
- 2 cucharadas grana (rallado)
- 2 cucharadas pecorino (rallado)
- pan rallado
- 1 diente ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación del pastel de calabacines
Lava los calabacines, quítales los extremos y rállalos con un rallador de agujeros grandes.
Pela el ajo y déjalo dorar en una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra.Elimina el ajo, añade los calabacines rallados y déjalos saltear a fuego lento durante quince minutos, para que se sequen.
Sala y déjalos enfriar.
Transfiérelos a un bol y añade los huevos, los quesos rallados y tanto pan rallado como sea necesario para obtener una mezcla firme.Unta con mantequilla y espolvorea con pan rallado un molde de tarta desmontable de 22-24 cm de diámetro y vierte la mezcla preparada, nivelándola.
Espolvorea la superficie con un poco más de pan rallado, completa con un hilo de aceite de oliva virgen extra y cocina en horno estático ya caliente durante treinta, treinta y cinco minutos, pasando a modo grill en los últimos minutos de cocción para dorarla bien.
Saca del horno y sirve tu pastel de calabacines caliente o frío, según tu gusto.
Notas
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