La pasta a la vesuviana es un sabroso primer plato de origen campano, fácil y rápido de preparar.
Una explosión de sabor, de ahí su nombre, que recuerda un poco a la pasta alla puttanesca por los ingredientes utilizados, como tomate, guindilla, aceitunas y alcaparras, pero con la mozzarella que lo hace todo cremoso e irresistible, y otros pocos ingredientes sencillos y sabrosos.
Lee cómo hacer la pasta a la vesuviana con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g espaguetis
- 800 g tomates pelados
- 40 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 20 g alcaparras
- 125 g mozzarella
- 1 cebolla roja
- orégano
- 1 guindilla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la pasta a la vesuviana
Limpia la cebolla y córtala en rodajas finas.
Aplasta los tomates pelados.
Calienta un poco de aceite en una sartén amplia y deja dorar la cebolla con la guindilla en trozos.Añade los pelados, sala y deja cocinar durante un cuarto de hora.
Mientras tanto, pon al fuego una olla con agua para cocinar la pasta y corta las aceitunas en rodajas.
Después de los quince minutos de cocción del condimento añade las aceitunas y las alcaparras, mezcla y deja cocinar a fuego bajo por otros diez minutos.Pica la mozzarella.
Cuando esté al dente, escurre la pasta y añádela a la sartén con el condimento preparado junto con la mozzarella, una pizca de orégano y un poco de aceite en crudo.
Mezcla bien y sirve de inmediato tu pasta a la vesuviana bien caliente.
Notas
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