El arroz basmati es una variedad de arroz originaria de la India y Pakistán con un grano blanco y alargado, aromático y delicado.
Se cultiva desde hace cientos de años y se utiliza para acompañar platos especiados a base de carne, pescado y verduras. No es apto para la preparación de risottos o sopas, aunque encuentra algún uso como primer plato condimentado con granillo de almendras, verduras o tofu o con curry con gambas. Su función es similar a la del pan. Su difusión se debe a que contiene pocos lípidos, a su alta digestibilidad y a la ausencia de gluten, y a que tiene un sabor agradable al natural, sin condimentos. Sin embargo, es sublime condimentado con limón, canela, clavos de olor, pimienta negra o aromatizado con la leche (bebida) de coco, como cuando se condimenta para acompañar el pollo al curry. Su preparación requiere algunas precauciones para obtener un plato perfecto con granos enteros, bien separados y fragantes.
Lee cómo hacer el arroz basmati con la receta para su cocción perfecta que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 taza arroz Basmati
- 1.5 tazas agua
- sal
Preparación del arroz basmati
Enjuaga el arroz colocándolo en un colador bajo el agua corriente, hasta que el agua esté clara, luego viértelo todo en un bol, cubre el arroz con el agua y déjalo en remojo durante al menos media hora.
Lleva el agua prevista por la receta para la cocción del arroz (o sea, una taza y media por cada taza de arroz) a ebullición en una olla de fondo grueso.
Añade el arroz, ajusta de sal y cubre la olla con una tapadera.Deja cocer durante tres minutos a fuego alto, luego baja el fuego y deja cocer otros diez minutos sin quitar la tapadera, de manera que el vapor que se creará en la olla contribuya a la cocción del arroz.
Pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego sin retirar la tapadera y espera a que tu arroz basmati se enfríe antes de servirlo.
Notas
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