Patatas nuevas con ricotta salada, un acompañamiento fácil y rápido listo en muy poco tiempo, sin precocción, una versión completamente nueva de las patatas nuevas con cebolla roja.
Bastará con lavar bien las patatas, secarlas y luego verterlas en un bol.
Si son un poco más grandes, para asegurar una cocción homogénea de los ingredientes, os recomiendo dividirlas a la mitad, antes de agregar el condimento en el bol.
Aquí abajo os dejo algunas recetas con patatas que podéis hacer en cualquier ocasión y en cualquier época del año.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 kg patatas nuevas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 4 g sal fina
- 3 cucharadas ricotta salada (rallada)
- 1 diente ajo
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Rallador
- 1 Bandeja para horno
- 1 Papel de horno
Pasos
Para hacer las Patatas nuevas con ricotta salada, primero lavamos muy bien las patatas nuevas bajo agua corriente fría.
Si queréis, podéis usar un cepillo de cocina para eliminar bien todas las trazas de impurezas.
Las secamos y las vertemos en un bol, dividiendo las más grandes por la mitad.
Condimentamos con aceite y sal y mezclamos rápidamente.
Añadimos la ricotta salada rallada al momento y mezclamos bien todos los ingredientes.
Los vertemos en una bandeja cubierta con papel de horno distribuyéndolos bien.
Añadimos el diente de ajo sin su piel.
Si queréis, también podéis cortarlo en rodajas.
Horneamos en horno precalentado ventilado a 200° durante 22 minutos, pasando luego el horno en modo crisp o grill durante los últimos 3 minutos para que se forme la costra.
Servid a la mesa calientes o tibias.
