El hojaldre con ricotta y fresas es una deliciosa tarta de hojaldre, fácil de hacer y muy vistosa.
Una base crujiente y quebradiza enriquecida con una sencilla crema de ricotta, fresas en trozos y rodajas de plátano, un postre simple, pero muy delicioso, perfecto como postre o para un evento, fresco e irresistible.
Lee cómo hacer el hojaldre con ricotta y fresas con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 – 10 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 lámina hojaldre (fresca redonda)
- 250 g ricotta
- 6 cucharadas azúcar
- 200 g fresas
- 1 plátano
- 1 cucharada zumo de limón
- azúcar glas (para decorar)
Preparación del hojaldre con ricotta y fresas
Lava las fresas, quita el pedúnculo, córtalas en trozos y colócalas en un bol.
Pela el plátano y córtalo en rodajas, luego agrégalo a las fresas, añade dos cucharadas de azúcar y una cucharada de zumo de limón y mezcla bien. Deja a un lado.Escurre la ricotta de su líquido de conservación colocándola en un colador.
Precalienta el horno en modo estático a 180º.
Desenrolla el hojaldre, dejándolo sobre el papel de horno que lo contiene y colócalo en un molde de 26 cm de diámetro y enrolla los bordes hacia adentro.Pincha el fondo con los dientes de un tenedor y espolvorea la parte interna del marco creado por los bordes con un par de cucharadas de azúcar (esta operación hará que el hojaldre sea un poco impermeable, de modo que absorba más lentamente la humedad del relleno y se mantenga crujiente por más tiempo).
Hornea durante veinte, veinticinco minutos, pinchando nuevamente el fondo si se infla durante la cocción, hasta que esté dorado.
Saca del horno y deja enfriar completamente.Mientras tanto, trabaja la ricotta a crema con dos cucharadas de azúcar.
Cuando la base esté fría, úntala con la crema de ricotta preparada.
Toma la fruta del bol (sin el líquido generado por la maceración) y colócala sobre la crema.
Espolvorea los bordes con un poco de azúcar glas tamizado y sirve inmediatamente tu hojaldre con ricotta y fresas.
Notas
Para evitar que el hojaldre absorba la humedad del relleno, se recomienda ensamblar el hojaldre con ricotta y fresas solo poco antes de servirlo.
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