Las mini pavlovas con nutella son unos pastelitos deliciosos a base de merengue, escenográficos e irresistibles.
Cestas de merengue rellenas con una crema de nata montada con nutella que se inspiran en la famosa pavlova, el dulce ideado en la primera mitad del siglo XX en honor a la bailarina Anna Pavlova.
Lee cómo hacer las mini pavlovas con nutella con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 claras de huevo (a temperatura ambiente)
- 150 g azúcar
- 1 cucharadita fécula de patata
- 1 cucharadita almidón de maíz
- 1 pizca cremor tártaro
- 1 cucharadita vinagre de vino blanco
- 100 g nutella (+ para decorar)
- 400 g nata para montar
Preparación de las mini pavlovas con nutella
Montar las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar tomada del total necesario para la receta.
Continuar montando y agregar el resto del azúcar poco a poco.
Agregar de la misma manera la fécula de patata, el almidón de maíz y el cremor tártaro previamente tamizados.
Por último, añadir el vinagre de vino blanco, y seguir montando hasta obtener un merengue brillante y firme.
Pasarlo a una manga pastelera con boquilla de estrella.Cubrir una bandeja con papel de horno y formar primero discos de merengue de 8 cm de diámetro y luego otro círculo de merengue en cada borde, creando así las cestas.
Hornearlos en horno precalentado a 120° en modo estático durante cincuenta y cinco minutos.Sacar del horno, dejarlos templar y despegarlos cuidadosamente del papel, luego dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla.
Montar la nata a punto de nieve, agregar los 100 g de nutella y seguir montando hasta que la mezcla sea homogénea.
Rellenar con la mezcla obtenida las cestas de merengue, decorarlas al gusto con más nutella y servir tus mini pavlovas con nutella.
Notas
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