Las galletas huevo de Pascua con crema son unos deliciosos pasteles de masa quebrada rellenos, llamativos y fáciles de preparar.
Solo necesitarás un cortador de galletas con forma de huevo y otro más pequeño redondo (o también la tapa de una botella) para hacer el agujero en la galleta desde donde se puede ver el relleno, para preparar unas galletas decorativas perfectas para Pascua o para una merienda temática de Pascua, una masa quebrada crujiente rellena de deliciosa crema pastelera que conquista el paladar de grandes y pequeños.
Lee cómo hacer las galletas huevo de Pascua con crema, o Easter egg cookies, con la receta fácil que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 800 g aproximadamente
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las galletas huevo de Pascua con crema
- 250 g harina 00
- 100 g azúcar
- 125 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura en polvo (4 g aproximadamente)
- cáscara de limón (ralladura de un limón)
- 250 g crema pastelera (haz clic para la receta para hacerla en casa)
- azúcar glas (para decorar las galletas)
Herramientas
- 1 Cortador de galletas Molde ovalado
- 1 Cortador de galletas Molde redondo más pequeño o una tapa
Preparación de las galletas huevo de Pascua con crema
En un bol grande pon la harina, la levadura en polvo, la ralladura de limón y el azúcar y mézclalos.
Añade la mantequilla ablandada cortada en trozos y amasa hasta obtener una mezcla arenosa.
Añade el huevo y amasa enérgicamente hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Forma un bloque, envuélvelo en un poco de film transparente y déjalo reposar durante treinta minutos en la nevera.Al final del tiempo de reposo, enharina la superficie de trabajo y estira la masa preparada con la ayuda de un rodillo enharinado hasta un grosor de medio centímetro aproximadamente.
Con un cortador de galletas en forma de huevo, corta las galletas en número par, amasando de nuevo los restos si es necesario, y con otro cortador de galletas redondo haz un agujero cerca de la base de la mitad de las galletas creadas.Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalas a 180º en horno ventilado ya caliente durante doce minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Sácalas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
Espolvorea las galletas perforadas con abundante azúcar glas.
Unta un poco de crema pastelera sobre las galletas enteras y cúbrelas con las perforadas, presionando ligeramente para que se adhieran.
Sirve tus galletas huevo de Pascua con crema.
Notas
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