La pasta crocché es un delicioso primer plato de origen napolitano, fácil de hacer e irresistible.
Un primer plato rico en sabor que debe su nombre a las crocché napolitanas, de las que retoma los ingredientes y el sabor irresistible, gracias a patatas, jamón, provola y rebozado crujiente. Un plato sabroso y reconfortante, perfecto para un almuerzo o una cena en familia, que satisface a grandes y pequeños.
Leed cómo hacer la pasta crocché con la receta fácil que encontráis a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
Te podrían interesar también las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g mezze maniche rigate (u otro formato similar de vuestro gusto)
- 250 g patatas
- 180 g jamón cocido
- 130 g provola
- 120 ml leche
- 70 g pan rallado
- salvia
- romero
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la pasta crocché
Pica el jamón y la provola por separado y resérvalos.
Pela las patatas, córtalas en trozos y cuécelas en abundante agua hirviendo durante unos diez minutos, luego escúrrelas y déjalas enfriar.Cuando estén frías, tritúralas junto con la leche, hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Pica algunas hojas de salvia y una ramita de romero y mezcla el picado obtenido con el pan rallado.
En una sartén antiadherente calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y deja dorar el pan rallado aromatizado preparado, luego retíralo de la sartén, reservándolo, y cocina el jamón cocido picado en la misma sartén.Cuece la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal, escúrrela y mézclala con el jamón. Añade la provola, la crema de patatas y deja cocinar durante unos minutos, removiendo continuamente.
Distribuye enseguida tu pasta crocché en los platos y termina espolvoreándola con el pan rallado aromatizado antes de servirla.
Notas
Si quieres mantenerte siempre actualizado con todas mis recetas, sin perderte ni una, sígueme también en mi página de Facebook que encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
