La rosca al Strega es una deliciosa rosca típica de Benevento, fácil de hacer y muy aromática.
El Strega es precisamente un licor originario de Benevento, que data de 1860 y se elabora con unas 70 hierbas y especias aromáticas, entre las cuales el azafrán que le da su característico color amarillo dorado, la menta, el hinojo, el enebro, la canela y otras especias importadas de todo el mundo. Tiene un grado alcohólico del 40% y se considera un digestivo. Se usa para aromatizar muchos postres, como por ejemplo los struffoli, la casatiello dulce, la tarta beneventana o tarta portuguesa, etc.
Esta rosca, aromatizada precisamente con este licor, sale alta y esponjosa, y es perfecta para cualquier momento del día, desde el desayuno, la merienda, hasta el postre.
Lee cómo hacer la rosca al Strega con la receta fácil que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
También te podrían interesar las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 – 10 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 5 huevos
- 230 g azúcar
- 300 g harina 00
- 120 ml leche
- 100 ml aceite de semillas
- 1 vasito licor Strega
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- azúcar glas (para decorar)
Preparación de la rosca al Strega
En un tazón grande, coloca los huevos y el azúcar y bátelos con batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla clara, espumosa y esponjosa.
Agrega lentamente el aceite de semillas sin dejar de batir la mezcla, luego añade también el licor y la leche, siempre lentamente, batiendo continuamente.Incorpora finalmente la harina y la levadura para postres.
Unta con mantequilla y enharina un molde para rosca de 24 cm de diámetro y vierte la mezcla preparada.Hornea en horno estático ya caliente, a 180°, durante unos cincuenta minutos, hasta que al pinchar la torta con un palillo, este salga seco.
Saca del horno, deja enfriar completamente en el molde y luego transfiere tu rosca al Strega a un plato para servir.
Completa con una espolvoreada de azúcar glas al gusto y sirve.
Notas
Descubre todas las recetas de Chez Bibia preparadas con el licor Strega haciendo clic directamente AQUÍ.
Si quieres estar siempre actualizado sobre todas mis recetas, sin perderte ni una, sígueme también en mi página de Facebook que encuentras haciendo clic AQUÍ.
