La sopa de calabacín y patatas es un sabroso primer plato a base de verduras fácil de hacer.
Pocos y sencillos ingredientes, patatas y calabacines, y un procedimiento simple con la cocción de la pasta directamente con las verduras para un plato sano y genuino, perfecto para una cena en familia después de un largo día de trabajo.
Lee cómo hacer la sopa de calabacín y patatas con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 160 g ditali rayados
- 250 g calabacines
- 200 g patatas
- Media cebolla
- caldo vegetal
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la sopa de calabacín y patatas
Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños.
Lava los calabacines, pélalos y córtalos también en trozos.
Corta la cebolla en rodajas finas.En una cazuela calienta un fondo de aceite de oliva virgen extra y deja que la cebolla se dore.
Añade las patatas y los calabacines y mezcla para que se impregnen de sabor durante unos minutos.
Sazona con sal y cubre las verduras con caldo vegetal caliente, baja el fuego y tapa la olla con una tapa.Deja cocer durante quince minutos.
Añade la pasta, mezcla y cocina la pasta, añadiendo, si es necesario, un poco más de caldo caliente.
Sirve tu sopa de calabacín y patatas inmediatamente, bien caliente.
Notas
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