Las patatas al horno son un acompañamiento irresistible, siempre bienvenido y perfecto para acompañar cualquier tipo de plato.
Las mejores patatas al horno son aquellas crujientes por fuera y suaves por dentro, no aceitosas ni blandas, y para prepararlas a la perfección hay trucos y consejos que se deben seguir absolutamente. A partir del tipo de patata a utilizar, que debe ser de pulpa amarilla, firme y compacta, no vieja ni harinosa. Un pequeño truco es cortar las patatas en trozos de igual tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Es necesario escaldarlas brevemente antes de hornearlas o, como máximo, sumergirlas al menos media hora en agua fría para que pierdan el exceso de almidón (aumentando los tiempos de cocción en el horno en este último caso). Los acompañamientos con patatas siempre son bienvenidos por todos, grandes y pequeños, y se adaptan a cualquier plato.
Lee cómo hacer las patatas al horno con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 800 g patatas
- 1 diente ajo
- romero
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de las patatas al horno
Pela las patatas y córtalas en trozos del mismo tamaño.
Reúnelas en una olla, cúbrelas con agua fría y déjalas cocer durante cinco minutos desde el momento en que empiecen a hervir, para ablandarlas un poco y eliminar parte del almidón que contienen.Escúrrelas y déjalas enfriar durante otros cinco minutos, luego viértelas en un bol y condiméntalas con aceite de oliva virgen extra, mezclando delicadamente para cubrirlas por todos los lados.
Sálalas y colócalas en una bandeja nivelándolas para que no se superpongan.Pela el diente de ajo y añádelo en la bandeja junto con una ramita de romero.
Hornéalas en un horno estático precalentado a 200°C durante treinta, cuarenta minutos (dependerá del tamaño de los trozos), hasta que estén doradas.
Sirve inmediatamente tus patatas al horno bien calientes.
Notas
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