Las palomitas de maíz al caramelo son un snack dulce y delicioso, rápido de preparar.
El procedimiento de preparación es simple, pero requiere un poco de atención al manipular el caramelo: se trata de preparar las clásicas palomitas de maíz, y luego el caramelo que se vierte sobre ellas mientras aún está caliente, de modo que las cubra perfectamente. El resultado es un snack de cáscara crujiente que se deshace en la boca: un capricho irresistible para picar frente a la televisión, o para enriquecer el bufé de una fiesta. Las primeras palomitas de maíz al caramelo se presentaron en América en la Feria Mundial de Chicago de 1893 y estaban hechas con caramelo de melaza.
Lee cómo hacer las palomitas de maíz al caramelo con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 – 6 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 100 g granos de maíz
- 200 g azúcar
- 20 g mantequilla
- aceite de semillas
- sal
Preparación de las palomitas de maíz al caramelo
En una sartén amplia con bordes altos, calienta una cucharada de aceite de semillas y luego añade los granos de maíz, mezclando para que se cubran con el aceite.
Pon una tapa en la sartén y deja cocinar hasta que oigas que los granos de maíz comiencen a estallar.Retira la sartén del fuego y espera al menos un minuto antes de quitar la tapa y transferir tus palomitas de maíz a un tazón grande.
Sazónalas con una pizca de sal.Coloca el azúcar en una cacerola, añade 100 ml de agua y sin mezclar, lleva al fuego a llama baja.
Deja que el azúcar se disuelva siempre sin mezclar la mezcla y espera a que adquiera un color ámbar.
Añade la mantequilla y deja que se derrita, luego, con mucho cuidado, vierte el caramelo sobre las palomitas de maíz en el tazón, mezclando rápidamente con una espátula para cubrirlas completamente.Cubre una bandeja con una hoja de papel pergamino y vierte las palomitas cubiertas para que se enfríen y sin prisa para separarlas si se pegan entre sí, hasta que estén completamente frías.
Transfiérelas nuevamente al tazón y sírvelas.
Notas
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