Las orecchiette con coliflor morada son un sabroso primer plato, fácil y rápido de preparar.
La coliflor es una verdura rica en beneficios y muy utilizada en la cocina. La variedad morada en particular es la más rica en antocianos y carotenoides, que combaten el envejecimiento celular, es depurativa y antitumoral, y rica en fibras alimentarias que ayudan al metabolismo.
En este primer plato la coliflor se blanquea primero y luego se rehoga en una sartén donde se mezcla delicadamente con las orecchiette y el pecorino, resultando en un plato muy sabroso y saludable.
Lee cómo preparar las orecchiette con coliflor morada con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 orecchiette
- 1 coliflor morada
- 1 diente ajo
- pecorino (rallado)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de las orecchiette con coliflor morada
Divide la coliflor en ramilletes y lávalos bien bajo el agua corriente.
Cuece en agua hirviendo con sal durante quince minutos, después escúrrelos y resérvalos.
Mientras tanto, pon otra olla de agua al fuego para cocinar la pasta.Pela el diente de ajo.
En una sartén grande calienta un poco de aceite de oliva virgen extra.
Deja que el ajo se dore y luego añade la coliflor.Deja que tome sabor durante unos minutos, removiendo delicadamente, luego quita el ajo.
Cuece las orecchiette al dente en el agua con sal, después escúrrelas y transfiérelas a la sartén con la coliflor. Añade un poco de pecorino rallado, según tu gusto, y mezcla bien.
Sirve inmediatamente, bien caliente, tus orecchiette con coliflor morada.
Notas
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