Los tomates rellenos fríos son un plato fácil, rápido, nutritivo y sabroso. Ideal para cuando buscas algo fresco y no tienes ganas de pasar horas en los fogones.
En la receta de tomates rellenos, los tomates frescos sirven de cofre para un relleno de sabor mediterráneo compuesto por atún, huevos, alcaparras, pan rallado tostado y mayonesa, que une todos los ingredientes haciendo que el relleno de los tomates fríos sea cremoso y suculento. Si quieres preparar una mayonesa casera VEGANA o con solo claras y que no se desmonte, solo tienes que hacer clic sobre los nombres para encontrar la receta.
Los tomates rellenos son ideales para servir como entrante, pero también como plato único ligero para un almuerzo rápido.
Amo particularmente esta verdura y hay muchas preparaciones que nunca faltan en mi casa, y si buscas otras ideas para tomates rellenos te recomiendo tomates a la siciliana, los tomates con corazón cremoso, los tomates cherry rellenos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para la preparación de los tomates rellenos fríos
- 8 tomates
- 2 huevos duros
- 180 g atún al natural
- 2 cucharadas alcaparras en vinagre
- 3 cucharadas mayonesa
- 3 cucharadas pan rallado
- c.b. sal fina
- 8 hojas albahaca
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
Pasos para la preparación de los tomates rellenos fríos
Para preparar los deliciosos tomates rellenos fríos, lava, corta la tapa y vacíalos delicadamente. Sala el interior y déjalos boca abajo para que pierdan agua durante 15 minutos.
Tuesta el pan rallado en una sartén con un poco de aceite hasta que se dore.
En un bol, vierte la pulpa de los tomates sin semillas ni agua y córtala finamente, tritura los huevos duros con un tenedor, desmenuza el atún al natural, añade las alcaparras, el pan tostado, la sal fina y la mayonesa y mezcla todo.
Rellena los tomates abundantemente y decora cada uno con una hoja de albahaca.
¡Y los tomates rellenos están listos para ser servidos y disfrutados!
Conservación
Los tomates rellenos fríos de verano se conservan durante 24 horas cubiertos con film transparente o en un recipiente hermético. Recomiendo mantenerlos en la parte superior de la nevera, así permanecen frescos sin absorber olores fuertes.
No congelar: no son aptos para congelar, porque la pulpa del tomate se vuelve acuosa y la mayonesa se separa.
Si quieres prepararlos con antelación, puedes vaciar los tomates y mantenerlos en la nevera ya listos, mientras que el relleno lo conservas aparte en un bol cerrado. Al momento de servir, los rellenas: así se mantienen más frescos y consistentes.
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#tomates, tomates rellenos sin cocción, tomates rellenos fríos
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué tipo de tomates es mejor usar?
Lo ideal son tomates firmes y maduros pero no demasiado acuosos, como los corazón de buey o los ramados
¿Con qué puedo sustituir la mayonesa?
Puedes sustituirla con yogur griego para una versión más ligera, o con ricotta para una variante más delicada.
¿Puedo añadir otros ingredientes al relleno?
¡Sí! Aceitunas negras en rodajas, anchoas trituradas o un poco de apio crujiente darán más carácter al plato.
