El risotto con col de Milán es un sabroso primer plato a base de arroz y verduras, fácil de hacer y muy apetitoso.
La col de Milán, o repollo rizado, es una hortaliza rica en vitaminas del grupo B que permiten un buen metabolismo, contiene potasio y vitamina K que producen beneficios cardiovasculares, carotenoides que protegen la vista y vitaminas A, C, E que combaten la aparición de tumores.
El risotto que se prepara con esta fabulosa hortaliza es un verdadero comfort food que deleita el paladar y calienta en los fríos días de invierno.
Lee cómo hacer el risotto con col de Milán con la receta fácil que encontrarás a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g col de Milán (hojas)
- 320 g arroz para risotto
- Media cebolla
- Medio vaso vino blanco
- 60 g mantequilla
- caldo de verduras
- queso parmesano (rallado)
- sal
Preparación del risotto con col de Milán
Lava bien las hojas de col de Milán, luego córtalas en tiras.
Tritura finamente la cebolla.
En una cacerola derrite la mitad de la mantequilla.Añade la cebolla y déjala dorar, luego incorpora la col de Milán, ajusta de sal, cubre con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos diez minutos.
Añade el arroz, mezcla y rocía con el vino blanco.Lleva a término la cocción del arroz añadiendo el caldo de verduras caliente, un cucharón por vez.
Cuando el arroz esté cocido, añade el resto de la mantequilla y el queso rallado al gusto.
Sírvelo de inmediato, bien caliente.
Notas
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