Las almendras aterradas son unos dulces puglieses a base de almendras y chocolate, sencillísimos e irresistibles.
Típicos del período navideño, se preparan en realidad durante todo el año, excepto en verano debido a la presencia de chocolate, y son muy fáciles de hacer, con solo dos ingredientes. La receta original prevé que se hagan con chocolate negro, pero se han difundido también las de chocolate blanco, y obviamente se pueden preparar también con chocolate con leche, así se adapta al gusto de todos. En algunas versiones de esta receta las almendras se utilizan con la piel, en otras peladas, dependiendo de los gustos.
Lee cómo hacer las almendras aterradas con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: unos veinte dulces
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g almendras peladas
- 200 g chocolate negro (o mitad negro y mitad blanco)
Preparación de las almendras aterradas
Coloca las almendras en una bandeja cubierta con papel de horno sin superponerlas y hornéalas en horno estático ya caliente a 200° por unos cinco minutos, hasta que estén doradas.
Pica el chocolate y fúndelo al baño maría o en el microondas (obviamente por separado si decides usar tanto el blanco como el negro).
Vierte las almendras tostadas en el chocolate derretido y mezcla bien para que se cubran completamente.Coloca en la superficie de trabajo veinte, veintidós cápsulas de papel pequeñas y con la ayuda de dos cucharaditas deja caer las almendras.
Deja que se seque el chocolate y conserva tus almendras aterradas en un recipiente hermético o en una caja de lata, en un lugar fresco, lejos de fuentes de calor.
Notas
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