La calamarata con salsa de pulpo es un delicioso primer plato de pescado, fácil de hacer.
Un condimento alternativo al clásico salsa de mariscos, con ingredientes simples y mucho sabor. La carne del pulpo se mantiene tierna y sabrosa, no se endurece y hace el plato irresistible y perfecto para una comida a base de pescado o para las festividades.
Lee cómo hacer la calamarata con salsa de pulpo con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g calamarata
- 800 g pulpo (ya limpio)
- 500 ml puré de tomate
- 1 cebolla
- 1 tallo apio
- 1 zanahoria
- 100 ml vino blanco
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la calamarata con salsa de pulpo
Enjuaga el pulpo bajo el agua corriente fría.
Córtalo en trozos, dejando enteros los tentáculos.
Limpia la cebolla, pela la zanahoria y elimina los filamentos del tallo del apio y pica todo.En una olla grande calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade los aromas picados.
Deja dorar por algunos minutos luego añade el pulpo, mezcla para que tome sabor y rocíalo con el vino blanco.
Añade el puré de tomate, cubre la olla con una tapa y deja cocer a fuego lento durante una hora.Al final de la cocción ajusta de sal.
Cuece la pasta al dente en abundante agua hirviendo salada.
Aderézala con la salsa de pulpo preparada y sirve adornando al gusto con un poco de perejil tu calamarata con salsa de pulpo.
Notas
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